ピックアップ 浜名湖のお店 勝手にイチオシ!! あの時の懐かしさ手づくりの味

勝手にイチオシとは 取材班のヤマさん カズによる主観で、うまい物、良いもの探しの突撃取材です。
タイトルや寸評は ほぼ店主の意見関係なしの勝手なコラムにご期待ください。 


「浜名湖に来たら、何が一番食べてみたいのかなぁ」(ヤマ)
「やはり、うなぎがとりあえず有名ですよね」(カズ)
「浜名湖にいながら、お客さんがみえた時に、何処でおもてなしをしようか考えてしまう事が結構あるんだよね。」(ヤマ)
「何度か取材してみて、もちろんうなぎもいいんですけど、他にもいろいろオススメありますよね。」(カズ)
「やはり、魚かな〜」(ヤマ)
「う〜ん、魚ですね。」(カズ)
「遠方からみえたお客様の接待コース取材、行っちゃいますか!!」(カズ)

「そうだね・・・」(ヤマ)
 
 ラッキー!! ヤマさんのおもてなしコース、期待してますよ・・・
 少し細い路地に入って、到着したのはお寿司屋さん。

「こんにちは、大将今日は少し取材させて」(ヤマ)
「いらっしゃい。何だよ急に・・・、いいけどね」(大将)

「今夜の宴会にお出しするのが、このネタ。金目、ヒラメ、アワビかな」(大将)

「すごく良さそうな魚ですね。」(カズ)

「ヒラメ大きいでしょ。やはり魚は新鮮さが大事!!いい魚を手に入れなきゃ
お客さんに出せないよね。」(大将)


「この金目はね、しゃぶしゃぶで味わって貰おうと思ってね。金目の頭と白ねぎ、生姜でダシを摂ったところ。いいダシがでてね、このだしにつけてしゃぶしゃぶを味わって貰うんですよ。」(大将)

「美味そうですね、ちなみに〜 ぉいくらぐらい・・・」(カズ)

「金目のしゃぶしゃぶは1人前 1200円かな、3人前からお出しできるんで。」(大将)

「こちらのタラバも良さそうだね」(ヤマ)


「宴会で蟹は、見た目も豪華でいいですよね。」(カズ)

「蟹は当然美味しいんだけどさ、この赤西貝ちょっと食べてみな。」(大将)

「おっ サザエのつぼ焼きみたいな食感!!」(カズ)
「これを魚に一杯なんて、いいね〜」(ヤマ)

「だろぉ〜、今の時期はこの赤西貝を漬け込みにして料理するんだけど、これが美味しいんだよ。そうそう、さっきの金目のダシにつけて食べてみな。」(大将)
 

 前回の勝手にイチオシ
  浜名湖雄踏のたきや漁


「金目、最高〜!! なんて上品な味、美味しすぎますね。」(カズ)

「魚を本当に良く知ってる大将だから出せる味だね、こうゆう料理をお客さんに味わってもらえば”浜名湖に来てよかった〜”と満足してもらえるんじゃないかな」(ヤマ)
「ヤマさん、まちがいないッスよ」(カズ)

「でも・・・ お値段が??」(カズ)

「はっはっは、そんなに心配しなくても大丈夫だよ。宴会はお寿司も付けて4000円からやってるからね。」(大将)

「本当に、ここの宴会は評判が良くてオススメできるんだよね。 大将のノリも良くて粋なお店だよ、まぁ、お寿司屋さんだけに”ノリ”がいいんだけどね。」(ヤマ)

「・・・あっ なるほど 海苔がいい!! 」(カズ)

 ありがとうございました。


今回のお店紹介

 すゞ寿司 

 静岡県浜松市西区雄踏町宇布見8394
 TEL:053-592-1127





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